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Un laboratoire d'analyses sensorielles
Qui sommes-nous ?
L'A.S.E.D, Analyse Sensorielle Et Dégustation est un laboratoire indépendant spécialisé dans la détection, la mesure et les correctifs de Qualité des produits alimentaires.
Nous apportons aux professionnels une estimation quantifiée et objective de la perception/clients de leurs produits.
Science nouvelle, l'Analyse Sensorielle dispose maintenant de méthodes normaliséees AFNOR (Agence Française de Normalisation) adaptées au contrôle de la Qualité de toutes sortes de produits alimentaires.
Toute l'année, l'A.S.E.D forment des panels de dégustation et des jurys d'Experts.
Au cours de ces formations, les stagiaires pratiquent de nombreux exercices d'apprentissage.
Ils deviennent capables de décrire correctement l'Acidité, l'Amertume, le Salé, le Sucré, le Glutamate de sodium (ou Umami), le Métallique, l'Epicé ...
Enfin, ils pratiquent de nombreux tests dans le domaine des odeurs, des arômes et des parfums.
